旦那も子どもも大好きな味！稲荷寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米に昆布を入れて、硬めに炊いておく。

2. 2

   寿司あげを縦に半分に切り、沸騰したお湯に入れ落とし蓋をし、3分間しっかり油抜きをする。
   
   (油抜きをしっかりすることでふっくらジューシーな揚げになります。)

3. 3

   油抜きをした揚げをザルにあげて粗熱が取れたら水気を切る。

4. 4

   鍋にaの調味料と3を入れて落とし蓋をして15分煮込む。
   
   煮込み終わったらしっかり冷ます。
   (一晩寝かせると美味しくなります。)

5. 5

   bを混ぜ合わせ、1の米に一気に入れて切るように混ぜ合わせる。
   黒ごまを入れたい方はbと一緒に混ぜ合わせてください。
   
   混ぜたら冷ましておく。

6. 6

   冷ましたあげを少し水気を切って、楕円形に握った5を詰めたら出来上がりです。