しじみの味噌すまし汁 レシピ・作り方

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週末は男子厨房
貝の香りを控えめ味噌で！しじみの味噌すまし汁

材料（3～4人分）

しじみ
1パック
水
500ml
酒
大さじ1
塩
2つまみ
味噌
小さじ1
醤油
小さじ1

作り方

  1. 1
    しじみは手で揉むように洗い、殻が開くまで水から煮ます。
  2. 2
    酒を加え、塩で味を整えたら味噌と醤油両方少しずつで味付けました。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手でよく殻を洗います。

きっかけ

しじみは味噌汁か？すまし汁か？？ 迷ったので｡｡｡

公開日：2020/12/02
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関連情報

カテゴリ
しじみ味噌汁しじみすまし汁
料理名
しじみの味噌すまし汁

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週末は男子厨房 書店でついつい手に取る雑誌『dancyu』 男子厨房の略だとつい先日TVで知りました（笑 料理を始めたのは大学生の頃。 和洋中とどれも好きで作ります。

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