【卵、乳不使用】新食感！さつまいもプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの皮をむき、一口大に切る。
   3分ほど水にさらす。

2. 2

   鍋に大さじ2(分量外)の水、さつまいも、塩を入れて蓋をし、弱火で蒸し煮にする。

3. 3

   柔らかくなったらボウルに取り出し、マッシャーなどで滑らかにぬるまでつぶす。

4. 4

   鍋に豆乳、米粉、甜菜糖を入れ、中弱火で加熱しながらよく混ぜる。
   とろみがついたら火を止める。

5. 5

   ④に③を加え、全体が滑らかになるまでまぜ、温かいうちに器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。