自家製酵母ですのでしっかりと発酵させた一次発酵してから冷凍しています。冷凍させる事でパン作りの手間が成形、二次発酵からになるのですごく楽になります。 また焼きたてを食べたいタイミングで作りやすくなるので便利です。
休みの日にゆっくり作っておけばあとは焼くだけです、時間のかかる自家製酵母パンを楽に作れるので便利だと思います。 あまり掲載されていないので書いてみました。
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