米なす「くろわし」で！ビッグなあんかけ揚げステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは、縦に4等分する。
   表面に浅く格子状に切れ目を入れる。
   (ビッグサイズなので、1個で4人分が作れます。)

2. 2

   180度の油でなすを素揚げする。
   (両面がきつね色に焼き色がつくまで。)

3. 3

   しっかりと油を切ったなすを皿に盛りつけ、食べやすい大きさにカットする。
   (箸でつかみにくい時には、フライ返しを使ってください。)

4. 4

   ★あんかけの材料を鍋に入れ、混ぜながら中火にかける。
   とろみがつけばOK。

5. 5

   万能ねぎは、小口切りにする。

6. 6

   皿に盛りつけたなすの上から、たっぷりのあんかけを回しかけ、ネギを散らす。
   完成!!