長芋の梅しそ巻き揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春巻きの皮は4等分にカット。
   シソ1/2にカット。
   長芋は6〜7ミリ程度の短冊にカット。
   小麦粉と水少量を溶いてのりを作る。
   梅肉は練り梅を使いますが、種を取った梅干しも可。

2. 2

   春巻きの皮にシソ、梅肉、長芋の短冊3.4本を乗せて、上部2辺に小麦粉ののりをつけて下から巻いていきます。
   両端はつまんで、長めのキャンディ状に仕上げます。

3. 3

   揚げる準備を整えます。
   鍋に油を入れ温めます。

4. 4

   油が温まったら、揚げていきます。
   端がキツネ色になったらOKです。

5. 5

   お皿に盛って、お好みでお塩を添えて完成です。