常備菜にも♪野菜たっぷり餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずはにら、もやし、キャベツをザクザクと細かく切ります。包丁で行うもよし、フードプロセッサーを使うもよし、手でちぎってもよしです！

2. 2

   野菜を細かくしたら、ボウルに入れ、塩大さじ2を入れよく揉みこみます。そのまま５分程水抜きしましょう。
   塩の分量はお野菜の量によって変えてください。

3. 3

   水抜きをしたら水でさっと塩を落とし、水けをきって大きめのボウルに入れます。

4. 4

   ボウルに野菜、ひき肉、にんにく、しょうが、鶏がらスープの素、醤油を入れて、粘り気が出るまでよく揉みます。

5. 5

   揉んだら肉だねが完成！あとは餃子の皮に包みます。バターナイフを使うと入れやすいです！この時点で冷凍しておくと便利です！

6. 6

   焼くときはフライパンにサラダ油をしき、餃子を並べます。その後火をつけて中火にします。

7. 7

   そこに水溶き片栗粉（水3：片栗粉1）を入れ蓋をし、５分程蒸し焼きにします。その後蓋を開け、周りの水溶き片栗粉に焦げ目がついたら完成！