我が家流！炙りびんちょうまぐろ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はじめに、びんちょうまぐろ柵が浸るくらいの氷水を用意する。

2. 2

   びんちょうまぐろ柵に塩を振り、5分程おく。
   その後水分が出るので軽くペーパーなどで拭き取る

3. 3

   耐熱皿を用意し、びんちょうまぐろ柵を全面バーナーで炙る。
   焦げ目がしっかりつくと、出来上がりが綺麗です！

4. 4

   全面に焦げ目が着いたら、直ぐに氷水に潜らせて冷やす。
   冷えたら氷水からあげ、水分をしっかりと拭き取る。

5. 5

   酢飯の上に胡麻、海苔を乗せ、切ったマグロを乗せて完成！