なすはくたっとするまで炒めて下さい。 油が足りないようなら足しても良いです。 シーチキンも入るので、油の量は多めですが、青じそを加えると、割合とさっぱりいただけます。
なすがお安く手に入ったので、シーチキンと一緒に炒め物にしてみました。 味付けはシンプルに醤油のみですが、美味しいと好評だったレシピです。 にんにくがガツンと効いています。
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青じそを散らして、少しだけさっぱりとさせています。
なすは油と相性が良いですね。