黒砂糖がしっかりと溶けるまで、しっかりと煮て下さい。 またアルコール分を飛ばすため、煮終わった後、強火にかけて水分とアルコール分を飛ばすようにして下さい。
ラフテーが食べたいという弟のリクエストで作りました。 圧力鍋を使うので、割と早くに火が通り、柔らかくなります。 とろっとろにしたい場合は、煮る時間を長くしてみて下さい。 美味しいと大好評でした。
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圧力鍋で煮込むので、時短で作れます。
焼酎は泡盛があればより本格的です。