好きなジャムで！ふんわりブッセにジャムを挟んで♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵白と卵黄を別のボールに入れる。
   卵白に砂糖をひとつまみ加えて泡立て始め、クリーム状になったら残りの砂糖を2回に分けて加える。
   ピンと角がたったら、メレンゲの完成。

2. 2

   卵黄は軽く溶きほぐし、卵白のボールに入れ、黄色い縞々がなくなるまでサッと混ぜる。

3. 3

   薄力粉と片栗粉を混ぜたものを振るい入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくりと練らないように混ぜる。

4. 4

   オーブンを170度(時間は12～13分)に予熱を開始する。

5. 5

   天板にオーブンシートを敷き、生地を丸口金を付けた絞り袋に入れる。
   くるくる回したりせずに上にそのまま持ち上げ、6㎝の円形に絞り出す。
   (シートに円を描いておくと簡単です。)

6. 6

   生地を絞りだしたら、粉砂糖をふりかける。
   最初の粉砂糖が見えなくなったら、再度粉砂糖をふりかける。

7. 7

   170度のオーブンで12～13分焼き、焼けたら粗熱を取る。
   パレットナイフなどを使い、底にあててケーキを取り外す。

8. 8

   お好きなジャムを生地に塗り(6個分)、残りの6個でサンドする。

9. 9

   完成!!