好きなジャムで！ふんわりブッセにジャムを挟んで♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白と卵黄を別のボールに入れる。
   卵白に砂糖をひとつまみ加えて泡立て始め、クリーム状になったら残りの砂糖を2回に分けて加える。
   ピンと角がたったら、メレンゲの完成。

   

2. 2 卵黄は軽く溶きほぐし、卵白のボールに入れ、黄色い縞々がなくなるまでサッと混ぜる。

   

3. 3 薄力粉と片栗粉を混ぜたものを振るい入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくりと練らないように混ぜる。

   

4. 4 オーブンを170度(時間は12～13分)に予熱を開始する。
5. 5 天板にオーブンシートを敷き、生地を丸口金を付けた絞り袋に入れる。
   くるくる回したりせずに上にそのまま持ち上げ、6㎝の円形に絞り出す。
   (シートに円を描いておくと簡単です。)

   

6. 6 生地を絞りだしたら、粉砂糖をふりかける。
   最初の粉砂糖が見えなくなったら、再度粉砂糖をふりかける。
7. 7 170度のオーブンで12～13分焼き、焼けたら粗熱を取る。
   パレットナイフなどを使い、底にあててケーキを取り外す。

   

8. 8 お好きなジャムを生地に塗り(6個分)、残りの6個でサンドする。

   

9. 9 完成!!