豆腐と卵の中華風とろみあんかけ レシピ・作り方

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週末は男子厨房
パパっとかんたん！豆腐と卵の中華風とろみあんかけ

材料（2人分）

豆腐（小サイズ）
1丁
卵
2個
水
400ml
中華スープ（顆粒）（★）
少々
酒（★）
小さじ1
醤油（★）
小さじ1
塩（★）
少々
片栗粉
小さじ1
水（片栗粉用）
50ml

作り方

  1. 1
    水に★印の材料を混ぜて煮立ったらさいの目に切った豆腐を入れます。
  2. 2
    片栗粉を水で溶いて回し入れ、とろみがついた後に溶いた卵を加え、ふわっとしたら完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵をフワっとさせたいので、とろみを先につけました。

きっかけ

味噌汁？スープ？ 迷ったのですが汁少な目のとろみあんけけになりました。

公開日：2019/02/17
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カテゴリ
絹ごし豆腐卵とじ

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週末は男子厨房 書店でついつい手に取る雑誌『dancyu』 男子厨房の略だとつい先日TVで知りました（笑 料理を始めたのは大学生の頃。 和洋中とどれも好きで作ります。

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