ふわふわのシフォンスポンジ！たっぷりフルーツデコ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄と卵白と別のボールに入れ、砂糖も半分に分ける。
   卵白のボールに砂糖を二回に分けて加え、ピンと角が立つまで泡立てる。
   (メレンゲ)

2. 2

   卵黄のボールに残りの砂糖を全部入れ、白っぽくもったりするまで泡立てる。

3. 3

   牛乳とサラダ油を耐熱容器に入れ、レンジで30秒加熱したら、卵黄のボールに少しずつ加え、その都度良く混ぜる。

4. 4

   オーブンを170度(32～35分)に予熱を開始する。

5. 5

   卵黄のボールに薄力粉をふるい入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

6. 6

   メレンゲを少量加え、しっかりと混ぜる。
   バニラオイルも加える。

7. 7

   残りのメレンゲを全て加え、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと混ぜる。

8. 8

   型の底にだけクッキングシートを敷き(油薄く塗って貼りつける)、生地を上から流し入れる。
   型ごとトントンと落として、大きな気泡を取り除く。

9. 9

   170度のオーブンで、32～35分焼き、焼けたら、3cm上からドンと一度落とし、縮むのを防ぐ。
   逆さまにして、ケーキクーラーの上で冷ます。

10. 10

    ケーキを横半分に切り、砂糖と一緒に7分立てに泡立てたクリームを塗り、桃の薄切りを並べたら、更にクリームで蓋をする。

11. 11

    クリームを1/4量残してケーキ全体に塗り、残りのクリームで絞ったら、薄切りにしたフルーツ(桃とキウイ)を扇状になるように飾る。
    上にさくらんぼを乗せたら完成!!