ふわふわのシフォンスポンジ！たっぷりフルーツデコ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄と卵白と別のボールに入れ、砂糖も半分に分ける。
   卵白のボールに砂糖を二回に分けて加え、ピンと角が立つまで泡立てる。
   (メレンゲ)

   

2. 2 卵黄のボールに残りの砂糖を全部入れ、白っぽくもったりするまで泡立てる。

   

3. 3 牛乳とサラダ油を耐熱容器に入れ、レンジで30秒加熱したら、卵黄のボールに少しずつ加え、その都度良く混ぜる。

   

4. 4 オーブンを170度(32～35分)に予熱を開始する。
5. 5 卵黄のボールに薄力粉をふるい入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

   

6. 6 メレンゲを少量加え、しっかりと混ぜる。
   バニラオイルも加える。

   

7. 7 残りのメレンゲを全て加え、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと混ぜる。

   

8. 8 型の底にだけクッキングシートを敷き(油薄く塗って貼りつける)、生地を上から流し入れる。
   型ごとトントンと落として、大きな気泡を取り除く。

   

9. 9 170度のオーブンで、32～35分焼き、焼けたら、3cm上からドンと一度落とし、縮むのを防ぐ。
   逆さまにして、ケーキクーラーの上で冷ます。
10. 10 ケーキを横半分に切り、砂糖と一緒に7分立てに泡立てたクリームを塗り、桃の薄切りを並べたら、更にクリームで蓋をする。

    

11. 11 クリームを1/4量残してケーキ全体に塗り、残りのクリームで絞ったら、薄切りにしたフルーツ(桃とキウイ)を扇状になるように飾る。
    上にさくらんぼを乗せたら完成!!