キクラゲの中華風酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥キクラゲは6時間ほど水に浸けて戻しておく
   (急ぎの場合はお湯で30分)
   戻すと量が7〜10倍にもなるので量に注意です

2. 2

   キクラゲの石づきを取り除き、大きい場合は一口大に切る

3. 3

   ☆を合わせておく

4. 4

   2のキクラゲを熱湯でさっと茹でザルにあげ、熱いうちに3の合わせた調味料と混ぜ冷ましておく

5. 5

   卵を溶いて塩(分量外)少々入れ卵焼きを作る

6. 6

   きゅうりを縦半分に切り、５ミリの斜め切りにし、塩(分量外)をまぶし10分置く

7. 7

   割いたサラダチキンと、薄く切った卵焼き、を4のキクラゲに合わせる。
   きゅうりも絞って 混ぜ合わせる

8. 8

   香り付けにごま油を回しかける