旬のゆずを使って、手軽なパウンドケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子は皮をすりおろし、果汁も絞っておく。

2. 2

   耐熱ボールにバターを入れ、レンジで20秒程加熱して、マヨネーズくらいの硬さにする。
   オーブンを170度に予熱し始める。
   バターに砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

3. 3

   柚子の果汁と皮を加え、良く混ぜる。

4. 4

   卵を一個ずつ加え、その都度良く混ぜる。
   (室温に戻した卵でないと、分離しますので注意！)

5. 5

   薄力粉とBPを一緒に振るった物を加え、ゴムべらで練らないようにさっくりと混ぜる。

6. 6

   パウンド型に薄く油を塗り、オーブンシートを貼りつける。
   生地を型に流し入れ、上に薄切りにした柚子を並べる。
   (酸っぱいのが苦手な方は、並べない方が良いと思います。)

7. 7

   170度のオーブンで、40～45分焼く。
   竹串を中央に刺してみて、生地が付かないようなら焼き上がり。
   完成!!