しょうがが香る♪かぼちゃのそぼろあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下ごしらえ】
   かぼちゃは一口大に切る。
   余裕があれば面取りをすると、煮崩れしにくいくきれいに仕上がります。

2. 2

   【調理】
   鍋にAと塩ひとつまみを入れて火にかける。煮立ったらしょうがと鶏ひき肉を入れてほぐし、肉の色が変わったら、かぼちゃを皮を下にして並べる。

3. 3

   落し蓋をして（なければオーブン用シートで代用）、かぼちゃに火が通るまで弱火で10分ほど煮る。

4. 4

   煮えたら15分くらいそのまま煮汁につけておく(味染みがよくなる、しっとりする、くずれにくくなるため。もっと長くおいても大丈夫です）。
   その後かぼちゃを取り出して器に盛る。

5. 5

   残った煮汁を再び火にかけ、煮立ったら片栗粉を倍量の水で溶いて加え、とろみをつける。
   できたあんをかぼちゃにかける。

6. 6

   【補足】
   ●冷凍枝豆を解凍してさやからだし、あんに追加すると、彩りもきれいになり、夏らしくなります。
   
   ●野菜はかぼちゃ以外にも、さつまいも、かぶなどでもおいしくできます。