鶏ガラスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スーパーで見つけた鶏ガラ。
   血合いを掃除して、脂と筋をできるだけ取り除いておきます。

2. 2

   沸騰したお湯に、にんにく、しょうが、玉ねぎ1/2といっしょに煮出します。
   アクは丁寧に取り除きます。

3. 3

   一度濾して澄んだ状態にしてから玉ねぎ1/4を薄切りにして煮込み、塩・白胡椒・醤油で味付け、最後に黒胡椒を散らします。