野菜たっぷりポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎ、にんじん、じゃがいも小さく切る。後でブレンダーにかけるので適当な大きさで大丈夫です。

2. 2

   野菜に塩をふりをしんなりするまで炒める。しんなりしたらバターをいれて、バターの香りが立ったら水とコンソメを入れる。
   
   ※バターを焦がさないように！

3. 3

   野菜が柔らかくなるまで煮る。煮えたら粗熱を取り、ブレンダーでクリーム状になるまでかく拌する。
   
   ※粗熱を取らないとブレンダーにかけて跳ねたとき危ないので注意！

4. 4

   牛乳を入れて沸騰させないように煮る。