れんこんのほっこりチーズポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんと玉ねぎは皮をむき茹でやすい大きさに切る。
   水４００gで水からやわらかくなるまでゆでる。

2. 2

   茹でたらジューサー・ミキサーやブレンダーにかけ、お鍋に戻す。

3. 3

   ②に残りの水と塩、野菜コンソメ、こしょう、クリームチーズを入れチーズが溶けるまで加熱する。

4. 4

   飾り用のれんこんを薄く切り油で揚げ焼きにする。

5. 5

   ③のスープを器に盛り、④のれんこんと飾りにクリームチーズをのせてできあがり。