桜の葉の柏餅風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   上新粉と水を耐熱ボウルに入れ、しっかり混ぜてから、レンジ６００ｗで５分半加熱する。

2. 2

   取り出した生地のあら熱を取り、水で濡らした手で３０回から４０回捏ねる。
   綺麗でつやのある生地になれば、冷蔵庫で３０分休ませる。

3. 3

   生地を冷蔵庫から取り出したら、１０回くらい軽く捏ねる。
   スケッパーなどで１０等分し、一個につき１０センチ程度の円形に伸ばす。

4. 4

   こしあんを大さじ半分から１程度の団子にして、生地にのせ、半分に折りたたむ。
   それを桜の葉で包んだら出来上がり。