春雨と肉団子のパクチースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギとニンニクをみじんぎりにする。にんじんは短冊形の薄切りに、パクチーはざくぎりにする。肉団子は半分にする

2. 2

   春雨を沸騰したお湯でやわらかくなるまでゆでてざるにあける

3. 3

   フライパンに油をしき、ネギ、にんにく、にんじん、肉団子を入れて強火でいためる。油がまわったらお湯と中華スープのもと、塩をいれてひとにたちさせる

4. 4

   春雨をくわえて野菜がやわらかくなるまで中火で煮る。野菜がやわらかくなったら最後にごま油をまわしかけて風味づけし、パクチーをちらす。できあがり