ヘルシー辛旨！大豆と豆乳のベジラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは半分に割って、片方をみじん切りにしておき、もう片方はすりおろし器と一緒に用意しておく。
   ネギは細かく切っておく。
   白菜、人参は洗い、食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   ごま油を鍋に熱して、みじん切りのにんにく、ねぎの半量を入れ、いい香りが出てくるまで炒める。
   大豆の水煮、切った野菜を加えて混ぜたら、塩も加えてしばらく蒸し焼きにする。

3. 3

   干し椎茸を手で適当にちぎって鍋に入れたら、水とサリ麺も鍋に入れて鍋蓋をして、5分から7分位煮込む。

4. 4

   時間が来たら火を弱めて鍋蓋をとり、残りのにんにくをすって入れ、コチュジャンと豆乳を加えて混ぜる。

5. 5

   器にうつしかえ、残りのねぎを散らし、お好みでラー油や白ごまをかけてどうぞ！