よもぎと大納言のパウンドケーキレシピ・作り方

Name: よもぎと大納言のパウンドケーキ
Yield: 12
Ingredients: cuoca×CHIYODAパウンド（L） １本分; バター（無塩） 100ｇ; きびざとう 80ｇ; しお ひとつまみ; ◎薄力粉 100ｇ; ◎ベーキングパウダー ２ｇ; ◆よもぎ粉 ５ｇ; ◆洋酒（玉露かブランデー） 大さじ１強; 大納言（ぬれ甘納豆） 75ｇ

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** こゆき **

しっとり和風のパウンドケーキです。

材料（12人分）

cuoca×CHIYODAパウンド（L）: １本分

バター（無塩）: 100ｇ

きびざとう: 80ｇ

しお: ひとつまみ

◎薄力粉: 100ｇ

◎ベーキングパウダー: ２ｇ

◆よもぎ粉: ５ｇ

◆洋酒（玉露かブランデー）: 大さじ１強

大納言（ぬれ甘納豆）: 75ｇ

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作り方

1

バターとたまごは常温にもどす。

粉類◎は合わせてふるう。

よもぎ粉に洋酒をふりかけて湿らせておく（◆）。

型に紙をしいておく。
2

たまごに砂糖と塩を加えて、ふわふわになるまでミキサーで泡立てる。

①のよもぎ◆を入れて混ぜる。

溶いたたまごを少しずつ入れて、その都度よく混ぜる。
3

ふるった粉◎を一度に入れ、ゴムベラで手早く切り混ぜる。

八割混ざれば、大納言も入れて生地がムラなくつややかになるまで切り混ぜる。
4

型に流し入れて表面をならす。

170℃に予熱したオーブンで38分焼く。
5

焼き上がれば、型のまま網に上げて冷ます。

荒熱がとれたら型から出して人肌まで冷ます。

敷き紙をはがして、ラップでぴっちり覆って冷蔵庫で保管する。（食べる時は常温にもどす。）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

③では生地を練らないように気をつける。粉気が残らないように、大きい動作で切って返すようにして混ぜるとよい。

きっかけ

手土産に持って行ったら『これ好き☆また作って！』と言われたので、覚書も兼ねてレシピアップします。

公開日：2012/11/09

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** こゆき ** たくさんの方に支えられて暮らしています。家族は、やさしい夫と子どもたち。家族が多いせいか、ご近所や友達、親戚からよくおすそわけをいただきます。お礼には、手作りのパンやお菓子をさしあげたり。　おたがいに時間がとれれば、自宅で食事したりお茶したり。まいにち楽しく暮らしています。日々のしあわせに感謝しながら。