材料（2人分）
- 蟹
- ４００ｇ
- 葱
- 10センチ
- にんにく
- ２かけ
- しょうが
- １かけ
- 花椒
- こさじ２
- ごま油
- おおさじ2分の１
- 塩
- こさじ2分の１
- 水
- 1カップ
- しょうゆ
- おおさじ２
- 中華スープのもと
- こさじ１
- 砂糖
- こさじ３
- 花椒油
- こさじ１
- たかのつめ
- 8本
作り方
-
- 1
- 蟹を食べやすいおおきさに切り、よく洗って水けをふきとってから高温の油で揚げる。
-
- 2
- 葱、にんにく、しょうがをうすぎりにする。鷹の爪は半分にかっとする
-
- 3
- フライパンに花椒油とごま油をいれて葱、にんにく、しょうがをいれていためる。香りが立ってきたら水、中華スープのもと、砂糖、しょうゆ、塩をいれてひとにたちさせる
-
- 4
- 蟹を３の鍋に入れて汁をかけながら水気がすくなくなるまで炒め煮にしたらできあがり
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