材料（1人分）
- 太刀魚
- 12センチ
- 片栗粉
- おおさじ１
- 黒酢
- おおさじ１
- 酒
- おおさじ１
- しょうゆ
- おおさじ2分の１
- 砂糖
- こさじ２
- ごま油
- こさじ２
- にんにく
- １かけ
- しょうが
- 2センチ
- 葱
- 3センチ
- きざみ唐辛子
- １つまみ
- 水溶き片栗粉
- 適宜
作り方
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- 1
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- 太刀魚を3等分にしてはらわたをとってよくあらい、水気をふきとって片栗粉をつける
-
- 2
- よく熱した油でまわりがきつね色になるまであげる
-
- 3
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- 葱、にんにくをうすぎりに、しょうがを細切りにする
-
- 4
-
- フライパンを熱し、ごま油をいれてにんにく、しょうが、唐辛子をいれて香りをたたせる。しょうゆ、黒酢、砂糖、酒を混ぜたものをいれてひと煮立ちしたら2の魚をいれる
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- 5
- 水溶き片栗粉をいれてよくまぜたらできあがり
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