材料（2人分）
- 豚足
- ３００ｇ
- ★紹興酒
- おおさじ３
- ★しょうが
- ２センチ
- 五香粉
- こさじ１
- 醤油
- おおさじ２
- 酒
- おおさじ３
- 黒酢
- おおさじ２分の１
- 葱
- ４分の１本
- しょうが
- １かけ
- 砂糖
- おおさじ１
- 八角
- ２，３個
- 水
- ５００ＣＣ
作り方
-
- 1
- 豚足をよくあらい、沸騰したおゆに酒、うすぎりにしたしょうがを入れてかるく下ゆでしてザルにあける。
-
- 2
- ねぎとしょうがをうすぎりにする
-
- 3
- フライパンに油をしき、ネギとしょうがをいれて香りをたたせ、豚足をいれる。周りを少し焼き、八角、五香粉、しょうゆ、酒、黒酢、砂糖、水をいれる。
-
- 4
- 中火で水分が少なくなるまで３０分ほど煮込んだらできあがり。
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