☆全粒粉配合・枝豆とソーセージ入りチーズパン☆ レシピ・作り方
材料（６人分）
- 強力粉 ２５０ｇ
- 全粒粉 ５０ｇ
- 砂糖 ２０ｇ
- ショートニング（トランスファットフリー） ３０ｇ
- 牛乳 ２００ｍｌ
- 塩 ４ｇ
- イースト ４ｇ
- ピザ用ソース（またはケチャップ） 適量
- ソーセージ（ハラール） 3本程度
- ピザ用チーズ 適量
- むき枝豆 適量
作り方
- 1 強力粉、全粒粉、砂糖、塩、イースト、牛乳を混ぜ、捏ねます。少し捏ねたあと、ショートニングを加えて、よく捏ね、一次発酵させます。ＨＢの場合は材料を投入し、一次発酵まで済ませます。
- 2 発酵後の生地を取り出し、軽くガスを抜いて、丸め、10分ほどベンチタイム。
- 3 生地を長方形に伸ばし、ピザ用ソース、もしくはケチャップを塗ります。ソーセージのみじん切りと枝豆を散らしてから、全体のとろけるチーズを散らします。
- 4 ロールケーキの要領で、生地を筒状に丸めます。スケッパーで12等分し、アルミカップに入れて、二次発酵させます。
- 5 200度に予熱したオーブンで15分焼いたらできあがり。
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