とろけるチョコ&ココアベーグル レシピ・作り方
材料(6(6個)人分)
- ☆牛乳 190cc
- ☆ミルクココア 40g
- ☆強力粉 300g
- ☆砂糖 25g
- ☆塩 5g
- ☆ドライイースト 5g
- ☆板チョコ(1枚) 58g
- お湯(ケトリング用) 1リットル
- 砂糖(ケトリング用) 大さじ1
作り方
-
1
☆の材料をすべて、ホームベーカリーにセットし、15分こねます。
こね終わったら取り出し、6等分にまるめます。
濡れ布巾をかけて、まな板の上で15分休ませます。 -
2
生地を休ませている間に、板チョコをざく切りしておきます。
大きめの方がおいしいです! -
3
15分休ませ終わったら、生地を長方形にして、大きめに切ったチョコを横一列に並べ、包み込んでいきます。
その後、ベーグルの形を作ります。 - 4 天板にクッキングシートを敷き、6つのベーグルを並べて、35~40度のオーブンで20分発酵させます。
-
5
発酵が終わる2分前くらいに、フライパンにお湯を沸かしておきます。
お湯が沸いたら、砂糖を加え混ぜ合わせます。 -
6
発酵が終わったら、まずはすぐ、オーブンを210度15分でセットします。
200度ぐらいになったら、ベーグルを3つずつ茹でます。
片面30秒ずつが丁度良いです。 -
7
両面、ベーグルを茹でたら、ベーグルの水分が乾かないうちに、クッキングシートを敷いた天板にベーグルを乗せて、焼きます。
色がついたら出来上がりです。
きっかけ
ミルクココアを使って、ベーグルを作りました。
おいしくなるコツ
私はいつも、ケトルでお湯を沸かしてます(*^_^*)すぐに沸くので便利ですよ☆ 板チョコを大きめに切ると、食べる時に、中から少し溶けたチョコレートが出てきますよ(*^_^*)
- レシピID:1840004818
- 公開日:2012/04/24
関連情報
- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- チョコココアベーグル
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