☆讃岐うどんを使ったおいしいかき揚げ月見うどんー♪ レシピ・作り方

作り方

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   ＜かき揚げの作り方＞(16個分)
   （１）ニンジン、魚肉ソーセージ：　5mm幅、4cmの長さで細くタンザク切りにする。
   
   <材料>
   市販の冷凍本打ちさぬきうどん（３食入り・味の素）

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   （２）ゴボウ：　さっと皮を洗って3mm幅、4cmの長さに千切りにし、酢水に浸（つ）けておく。
   （３）玉ねぎ：　5mmの千切りにする。
   
   <写真>でき上がった「かき揚げ」（16個）

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   （４）材料をすべてボールに入れて、塩とダシの素を小サジ１杯ずつ振りかけて混ぜる。
   （５）その中へ小麦粉２カップ、片栗粉大サジ２杯を入れて更に混ぜる。

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   （６）最後に水150mlを入れてよくかき混ぜ、油で揚げる。
   
   ＜写真＞
   かき揚げの材料：冷凍ミックスベジタブル（ニチレイ）

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   <かき揚げ月見うどんの作り方>（１人分）
   （１）鍋に、ダシの素小サジ１杯、酒小サジ１杯、ミリン小サジ１杯、麺つゆ（追いがつおつゆ）中サジ１杯、水350mlを入れて沸騰させる。

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   （２）その中へ冷凍さぬきうどん１玉を入れて、軟らかくなるまで2～3分間煮る。

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   （３）それをどんぶりに移し、かき揚げ１個、月見用半熟たまご１個を入れ、ワカメ適量、七味トウガラシ適量、白ネギ少々をトッピングして出来上がり。なると（かまぼこ）などあればなお良し。