太刀魚のニンニク煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくとネギをうすぎりに、しょうがは千切りにする

2. 2

   太刀魚をぶつぎりにして、内臓をとりよくあらってキッチンペーパーで表面をふく

3. 3

   片栗粉と薄力粉をまぜたものを太刀魚の周りにつけて、高温の油できつね色になるまであげる

4. 4

   フライパンに油をしき、にんにく、ねぎ、しょうがをいれて軽く炒め、かおりがたってきたら、しょうゆ、だし汁、さとうをいれて煮立たせる

5. 5

   ３の太刀魚をいれて1分くらいにたら水溶きかたくりこをいれてとろみをつける