チョコ味のカステラです！バレンタインにもOK！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★型に薄くバターを塗り、オーブンシートを貼り付けておく。
   ★薄力粉とココアは、一緒にふるう。

2. 2

   チョコを細かく均一に刻み、湯せん用のボールに入れておく。
   小鍋にお湯を沸かし、80度くらいで火を止める。
   チョコのボールをお湯に浮かべ、溶かしておく。

3. 3

   卵を卵黄と卵白にわけ、それぞれボールに入れる。
   砂糖は卵黄用と卵白用に、半々に分ける。

4. 4

   卵白のボールに砂糖をひとつまみ加え、砂糖を2回に分けて加え、ピンと角が立つまで泡立てる。
   (7分立てクリームくらいの固さになったら、残りの砂糖を2回に分けて加えてください。 )

5. 5

   オーブンを160度に温め始める。

6. 6

   オーブンを160度に温め始める。
   卵黄のボールに砂糖と蜂蜜を加え、もったりとするまで泡立てる。
   牛乳と溶かしたチョコを加え、良く混ぜ合わせる。

7. 7

   メレンゲの1/3量を加え、良く混ぜる。
   ふるった粉類を一気に加え、練らないようにさっくりと混ぜる。

8. 8

   残りのメレンゲを一気に加え、さっくりと混ぜる。
   型に流しいれ、平らにならしたら、上から数回落として空気を抜く。

9. 9

   160度のオーブンで、30分ほど焼く。
   焼きあがったらすぐにケーキクーラーの上で冷まし、粗熱を取る。

10. 10

    乾かないように、ラップなどをしておくと良い。
    完成!!