肉なしで、さっぱりと！豆腐の野菜あんかけです。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆豆腐はざるに入れ、キッチンペーパーで包んで、軽く水切りをしておく。

2. 2

   水切りをした豆腐を、4等分する。
   人参と筍は千切りにし、しめじは石突を取り除いて小房に分け、三つ葉はざく切りにする。

3. 3

   鍋に和風あんの材料を入れて煮立たせ、中火で人参とたけのこ、しめじを煮る。

4. 4

   人参に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
   (片栗粉小1と水小2くらいが目安です。)

5. 5

   豆腐を加え、弱めの中火で豆腐を温め、三つ葉を散らす。
   器に汁ごと盛りつけて、完成!!