材料（5つ分人分）
- 強力粉
- 250g
- 砂糖
- 20g
- 塩
- 5g
- バター
- 15g
- スキムミルク
- 15g
- ぬるま湯
- 190ml
- ドライイースト
- 5g
- 黒ごま
- 30g
作り方
-
- 1
- ホームベーカリーに材料を入れて一次発酵まですませる
-
- 2
- ベンチタイムを20分くらいとり、5つに分け丸め、生地が1.5倍くらいになるまで二次発酵をする。
-
- 3
- 焼く前に生地の表面に霧吹で水を吹く。190度のオーブンで18分焼く。
断面です→
おいしくなるコツ
焼く前に水を吹くと表面がカリっとします。
きっかけ
安い強力粉を買ったので