このまま食べてもうまいだし入り味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布はやわらかく戻しておく。しょうがみじん切りにして５０ｇ用意。

2. 2

   昆布は軟らかくなったら皿に入れラップをして電子レンジ１分加熱。１センチ×３ミリ幅程度にキッチン鋏でカットしておく。

3. 3

   かつお節は袋に入れ揉んで細かく砕くか、すり鉢にいれ根気よく細かく砕く。

4. 4

   ボールに味噌、しょうが、昆布を入れます。

5. 5

   フライパンにかつお節をいれ香りが出るまでいります。

6. 6

   ④に⑤を加えます。

7. 7

   よくかき混ぜガラス瓶などに詰めお料理にお使いください。保存は冷蔵庫にて。