ちょこっと餅入り☆　おかず巾着 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   できれば、あらかじめ　油揚げの油抜きをしておく。
   （米のとぎ汁（なければ水）に入れ、ふたなしでグラグラさせて　そのまま冷ます。）
   
   干しいたけを水で戻しておく。

2. 2

   冷めたら、一辺を手で丁寧に
   開いて中も空洞にする。
   
   （先に　油揚げの上にめん棒を転がしてペタンコにすると、開きやすいです。破かないように、ゆっくり丁寧に開く。）

3. 3

   春雨は湯で戻して、３ｃｍ長さに切る。
   　しいたけ、にんじん共に　千切りにする。
   　鶏肉は１ｃｍ角、もちは16等分に切る。

4. 4

   もち以外の具と　調味料●を混ぜ合わせて、揚げの半分を目安に詰めていく。
   　もちを　２かけずつ入れる。
   残りの具を均等になるように詰めて　楊枝で止める。

5. 5

   小鍋に立てて並べ、干しいたけの戻し汁と水（合わせて120ｃｃ）を入れて、ふたをし、弱火で５分炊く。
   　さけと薄口しょうゆ（◎）をさして　ふたをし、さらに15分炊く。

6. 6

   火を止めて５分ほど蒸らすと、揚げが、残った汁を吸い込むので　食べやすいです＾＾