乾物 ｄｅ しあわせ小鉢　～イカ大根～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あらかじめ　干しいたけは、
   かぶるくらいの水で戻しておく。
   
   切干大根は、少し多目の水で戻す。
   
   戻し汁は取っておく。

2. 2

   しいたけは、軸を取り除いて半分にして千切り。さきいかは３ｃｍくらいに切る。
   
   切干大根は絞って、３ｃｍくらいで適当に切る。

3. 3

   フライパンに油をしき、②の切干大根を炒め、干しいたけも入れる。

4. 4

   先に、干しいたけの戻し汁を
   全部入れ、ひたひたになるくらいまで、切干大根の戻し汁を加える。

5. 5

   沸いてきたら、さけを入れ、
   　　さきいかも入れて煮る。
   
   煮汁が半分くらいになれば
   　薄口しょうゆを回し入れ、汁気がなくなるまで炒る。