オクラのネバネバが胃腸に優しい！冷たいお蕎麦です。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆そば用に沢山のお湯を沸かしておく。
   ☆めんつゆは、水で薄めてかけつゆを作っておく。

2. 2

   オクラに塩少々をまぶしてこすり、熱湯で色鮮やかになるまでゆで、冷水に取る。
   オクラは水気を切ってヘタを取り、飾り用に少し残して、残りは小口切りにする。

3. 3

   小口切りにしたオクラを包丁で叩き、ネバネバ感を出す。

4. 4

   蕎麦はたっぷりのお湯でゆで、冷水で洗う。

5. 5

   ボールに叩いたオクラ、ツナ、マヨネーズ、辛子を入れて良く混ぜ合わせる。

6. 6

   器に蕎麦を盛り付け、オクラマヨネーズを乗せ、飾り用のオクラと紅生姜を散らす。
   食べる直前に、器に薄めためんつゆを入れ、絡ませて食べる。
   ☆完成!!