うずら爆弾　サンジュウマル!!! レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うずらの卵をゆでて殻をむいておく。
   　片栗粉少々（分量外）をふっておく。

2. 2

   ひき肉に、調味料（●）と、皮をむいてすりおろしたじゃがいもを加えてよく混ぜる。
   　（水気が多く、団子になるかしら？くらいのベタッとした生地です。）

3. 3

   揚げ油を火にかけ、170℃に予熱し始める。

4. 4

   予熱が終われば、肉の生地で
   うずらの卵を包んで、そっと油に入れる。（やけどしないように！）

5. 5

   油に入れたら、30秒くらい団子に触らないこと。
   肉が固まらないうちに触ると卵がはみ出てしまいます。

6. 6

   転がしながら揚げて、全体に色が付けば、キッチンペーパーなどに取り　皿に盛る。
   
   写真はさつまいもの素揚げを添えています。