りんごに人参をプラス！簡単マフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆薄力粉とベーキングパウダーは、一緒に2回以上ふるう。
   ☆マフィン型にシリコンマフィンカップを置く。
2. 2 りんごは皮をむいて小さめの角切りに、人参も皮をむいて小さめの角切りにする。
   レモン汁をふりかけて、ラップをして、レンジで5分ほど加熱し、そのまま冷ましておく。
3. 3 オーブンを180度に温め始める。
4. 4 ボールにバターをいれ、ゴムベラでクリーム状になるまで練る。
5. 5 グラニュー糖を2～3回に分けて加え、その都度良く混ぜ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。
6. 6 卵を溶いて少しずつ加え、分離しないように気をつけながら良く混ぜ合わせる
   (一気に加えると分離します。)
7. 7 冷めたりんごとにんじんを加え、さっと混ぜ合わせる。
   粉と牛乳を半量ずつに分ける。
8. 8 バターのボールに牛乳の半量を加えて混ぜる。
   さらに粉の半量をもう一度ふるいながら加え、手早く全体を混ぜ合わせる。
9. 9 残りの牛乳を加えて、手早く混ぜ合わせる。
   残りの粉をもう一度ふるいながら加え、切るように混ぜ合わせる。
10. 10 マフィン型のシリコンカップの上に、型の8分目の高さまで、スプーンで生地をすくいれる。
    (シリコンカップは、100円均一で売っています。)
11. 11 180度のオーブンにいれ、20～25分ほど焼く。
12. 12 粗熱が取れたら型から外し、ケーキクーラーに乗せて冷ます。
    完成!!