庭先のミカンでより美味しい 夏みかんのジャム レシピ・作り方
材料（1〜人分）
- 夏みかん
- 3個
- 砂糖
- 大さじ15〜20
- 水
- 適量
- あれば 熟成みりん
- 適宜
作り方
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- 1
- 夏みかんはスライスする
スライスしつつ種を取る
種は庭やポッドにまいておく
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- 2
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- 鍋に夏みかん 砂糖 夏みかん 砂糖 と積み上げてゆく
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- 3
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- 甘みの強い10年もののミリンを加えてみた
ワインでもブランデーでもいいし もちろん無くてもいい
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- 4
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- 焦がさないように煮る
焦げそうになったら迷わず水を足す
目を離さなくてはいけない時は火を止めて 何度かに分けて煮ればよい
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- 5
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- 食べてみて納得がいけば完成 水分を多めに残してとろっとしているほうが美味しい
きっかけ
庭先で出来た皮の分厚い夏みかんを手に入れたので
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