庭先のミカンでより美味しい 夏みかんのジャム レシピ・作り方
- 約1時間
- 100円以下
uz
庭先で出来た夏みかん類は皮が分厚く酸っぱいことが多いのです でも ジャムにするとその苦みがとても生きてきます 市販のものは苦みを取りすぎ 苦みを味わってください
材料（1〜人分）
- 夏みかん 3個
- 砂糖 大さじ15〜20
- 水 適量
- あれば 熟成みりん 適宜
作り方
-
1
夏みかんはスライスする
スライスしつつ種を取る
種は庭やポッドにまいておく -
2
鍋に夏みかん 砂糖 夏みかん 砂糖 と積み上げてゆく
-
3
甘みの強い10年もののミリンを加えてみた
ワインでもブランデーでもいいし もちろん無くてもいい
-
4
焦がさないように煮る
焦げそうになったら迷わず水を足す
目を離さなくてはいけない時は火を止めて 何度かに分けて煮ればよい
-
5
食べてみて納得がいけば完成 水分を多めに残してとろっとしているほうが美味しい
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- カテゴリ
- オレンジジャム・マーマレード
- 料理名
- 夏みかんマーマレード
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