簡単☆新たまねぎとさつま揚げの和風カレー煮レシピ・作り方

Name: 簡単☆新たまねぎとさつま揚げの和風カレー煮
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 新たまねぎ（普通のたまねぎでも可） 1個; さつま揚げ（今回は1枚25gのを使用） 3枚; 大根 4cm; にんじん（なくても可） 1/2本; えのき茸（なくても可） 1/8袋; 大根の葉 または かぶの葉 1/2本分 または 1/2株分; ◆水 400cc; ◆めんつゆ（3倍濃縮タイプ） 大さじ2.5強（2倍濃縮なら大さじ4）; ◆和風だしの素 小さじ1; ◆しょうゆ 小さじ1/3～1/2（お好みで調整）; ◆かつお節（お好みで） 小さじ2～3; カレー粉 小さじ1～2（お好みで調整）

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約15分
300円前後

Mickey the Mouse

新たまねぎの甘みとカレー粉のスパイシーさがあとひくウマさです☆
カレー味が染みこんださつま揚げもウマウマです♪

材料（4人分）

新たまねぎ（普通のたまねぎでも可）: 1個

さつま揚げ（今回は1枚25gのを使用）: 3枚

大根: 4cm

にんじん（なくても可）: 1/2本

えのき茸（なくても可）: 1/8袋

大根の葉またはかぶの葉: 1/2本分または 1/2株分

◆水: 400cc

◆めんつゆ（3倍濃縮タイプ）: 大さじ2.5強（2倍濃縮なら大さじ4）

◆和風だしの素: 小さじ1

◆しょうゆ: 小さじ1/3～1/2（お好みで調整）

◆かつお節（お好みで）: 小さじ2～3

カレー粉: 小さじ1～2（お好みで調整）

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作り方

1

たまねぎは薄切りにする。
さつま揚げとその他の野菜は食べやすい大きさに切っておく。
2

鍋に◆を加え、火にかける。
沸騰したらたまねぎを加え弱火で5分煮る。
3

カレー粉を加え混ぜたら、さつま揚げとその他の野菜（大根の葉以外）を加え、落し蓋をして中火で10分煮る。
4

全体に火が通ったら大根の葉を加える。
大根の葉に軽く火が通ったら火を止める。
5

器に盛り付け出来上がり～♪
※一旦冷ましてから温め直すと、さらに味が染みて美味しいです♡
6

新たまねぎではなく普通のたまねぎを使用する場合、砂糖を少々加えると◎

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

しょうゆとカレー粉は、味見をしながら加えて下さい。カレー粉が多いとピリ辛になります。めんつゆがない場合は、しょうゆ・酒・みりん各小さじ2.5に和風だしの素小さじ1/2（又はかつお節大さじ1～2）で3倍濃縮タイプと同等になります。

きっかけ

新たまねぎとさつま揚げがあったので、カレー味に煮てみました。

公開日：2011/02/20

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このレシピを作ったユーザ

Mickey the Mouse 手の込んだオシャレな料理は作りません。冷蔵庫に今ある材料でパパっと簡単に作れるレシピが好きです。メニューを決めて買い物をするのではなく、その日のお買い得品しか買わない我が家では常にアイディア勝負。モットーは、家にある材料でどうにかする！食材を捨てる前に「もったいない…どうにか使えないか？」と日々考えています。料理もお菓子作りも☆誰でも簡単に作れるレシピ☆を目指しています♪