電子レンジで作れる！桃のホワイトムースケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水大4に、粉ゼラチンをふりいれ、10分以上ふやかしておく。

2. 2

   グラハムクラッカーをポリ袋に入れ、めん棒で細かくなるまで叩く。

3. 3

   耐熱ボールにバターをいれ、レンジで50秒ほど加熱し、完全に溶かす。

4. 4

   砕いたクラッカーをボールにいれ、溶かしバターを加える。全体にしっかり行き渡るように、ゴムベラで混ぜ合わせる。

5. 5

   セルクルを台の上に置き、クラッカーを敷き詰める。

6. 6

   全体が均一に平らになるようにし、隅の方までしっかりと敷き詰める。

7. 7

   そのまま動かないようにしながら、冷蔵庫に入れ、使うまで冷やしておく

8. 8

   【ムースを仕込む】生クリームと砂糖をボールに入れて泡立て、6分立てくらいの緩いクリームを作る。

9. 9

   桃のシロップとオレンジリキュールを加え、よく混ぜ合わせる。

10. 10

    ふやかしたゼラチンを、レンジに入れて完全に溶かす。
    ゼラチンが熱いうちに、生クリームのボールに加え、手早く混ぜ合わせる。

11. 11

    冷蔵庫から型を取り出し、ホワイトムースを半分流しいれる。

12. 12

    桃の缶詰をそのままのサイズで、上に並べ、中央は少し空けておく。 (缶詰なので、そのまま切らずに使えます。)

13. 13

    上から、残りのムースを流しいれ、表面を平らにならす。

14. 14

    冷蔵庫で、2時間くらい冷やし固める。
    ケーキが固まったら、セルクルの周りをお湯で絞った布巾で温め、取り外す。

15. 15

    【デコレーションする】ボールに生クリームと砂糖を入れ、9分立てくらいの固めのクリームを作る。

16. 16

    残りの黄桃を薄くスライスする。

17. 17

    口金をつけた絞り袋にクリームを詰め、ケーキの円周上に搾り出す。

18. 18

    クリームの内側に、スライスした桃を扇状に並べる。

19. 19

    お好みで、アラザンを刻んだものを散らしたり、フルーツを飾っても良い。
    完成!!