揚げた秋刀魚を、たっぷりのおろしで！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮をむき、おろし金でおろして、大根おろしを作る。

2. 2

   油の温度を170度に設定しておく。

3. 3

   さんまを3枚におろし、酒としょうゆを絡める。

4. 4

   唐辛子は種を取り、菜箸の先にかぶせ、大根の断面に刺し、菜箸を抜き取って、摩りおろす。

5. 5

   大根おろしと合わせてもみじおろしを作り、水気を切っておく。

6. 6

   さんまに小麦粉をまぶし、170度の油でカラリと揚げる。

7. 7

   両面がきつね色になったら、取り出し、キッチンペーパーの上で油切りをする

8. 8

   皿に盛り、もみじおろしで和え、ポン酢を上からかける。

9. 9

   好みで万能ねぎの小口切りを散らして、完成!!