ささっと簡単☆厚揚げと長ねぎのしょうが焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは熱湯をかけ油抜きし、食べやすい大きさに切っておく。
   長ねぎ（青い部分は使っても使わなくてもOK）は3cm長さに切っておく。

2. 2

   小皿にしょうが、砂糖、みりん、しょうゆを入れ、よく混ぜ砂糖を溶かしておく。

3. 3

   フライパンでサラダ油を熱し、長ねぎを入れ弱火でじっくり火を通す。（時間が無い場合は少量の酒（分量外）を入れ蓋をして蒸し焼きにする。）
   表面に焼き色を付けたら、一旦取り出しておく。

4. 4

   （油はひかずに）フライパンで厚揚げの表面に焼き色を付ける。（時間がない場合は省略可）
   焼き色が付いたら、長ねぎと調味料を加える。

5. 5

   中火にし、長ねぎ・厚揚げに調味料が絡むよう、水分を飛ばしながら手早く炒める。
   器に盛り付け、出来上がり！