お家で揚げたて！ひじき煮のがんもどき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐を耐熱皿にのせて、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで２分加熱する。

2. 2

   ひじき煮の中の大きな具材は除いておく。

3. 3

   火傷しないよう注意しながら、1の耐熱皿を電子レンジから取りだし、ザルにあけ、そのまま１５分ほど冷蔵庫に入れておく。

4. 4

   １５分経ったら揚げ油を低温にかけておき、3のお豆腐をキッチンペーパーなどで包み、手で強く抑え、さらに水気を切る。

5. 5

   4のお豆腐、卵、塩をボウルに入れ、ブレンダーなどで撹拌する。

6. 6

   5のボウルに、ひじき煮と片栗粉も入れゴムベラで合わせる。※ひじき煮の汁は入れない

7. 7

   適当な大きさに丸め、１６０度くらいの低い温度で揚げる。※生地は柔らかいので真ん丸にはなりません。

8. 8

   表裏２分ずつほどじっくり揚げ、表面がきつね色になったらバットにあげて完成です♪