はねみでもしっとり☆鶏羽身のしっとり焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に砂糖をまぶしたのち、塩をまぶして10分ほどおきます。

2. 2

   肉を焼きますが油はひきません。冷たいフライパンに鶏の皮を下にしてのせ、弱火で約25分焼きます。

3. 3

   8～9割肉に火が通ったら、肉を返して裏側を焼きます。仕上げにバターをのせて絡めます。

4. 4

   バターの風味が付いたら火を止め、お好みで冷凍したレモンを皮ごとすりおろしてかけます。