材料（5人分）
- わらび
- 300g
- 食用重曹
- 小さじ1
- 水
- 3l
作り方
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- 1
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- 材料です。
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- 2
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- 鍋で3lの水を沸かします。
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- 3
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- 沸騰したら火を止めて食用重曹を入れます。
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- 4
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- わらびを入れます。
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- 5
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- 蓋をして自然に冷めるまで置いて置きます。
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- 6
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- 完全に冷めてから水に30分位さらします。
2～3回水を変えて繰り返します。
(水は分量外)
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- 7
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- あく抜き完了です。
おいしくなるコツ
わらびは必ず火を止めてから入れて下さい。
ドロドロに溶けてしまいます。
きっかけ
わらびが沢山手に入ったのであく抜きしました。